史无名，民国元年重庆生人，自幼随父学厨，以天资聪颖，十六小有所成，此时重庆火锅于街头入厅堂，成时尚美食。史无名于原重庆火锅之上多加改良，二十岁其独特纯手工制法火锅麻辣鲜香、口感醇厚悠长、汤色红润久煮不变其色味，辣而不燥、久食不上火，食客无不赞叹。抗战期间军统戴笠设五百人火锅宴，史无名受其邀，席间所制火锅受到军官及阔太们之赞赏。席后索要秘方，无奈隐名迁居成都，恐再招祸事，改行布业，其秘制火锅仅待贵客及年节时自制品尝，成其家宴美食。八十年代中期，史无名迁居重庆老家，好友再尝其秘制火锅，由衷感叹【史（私）家美味，藏名于市，应众享之。】现今，后背取其音、携其意，将其独特纯手工秘制【私藏老火锅】带至成都，与更多喜爱美食的朋友分享这七十多年的私藏美味。